お詫びと訂正
この蹄鉄屋の男性は銃の達人だったようで撃とうとすると死んでしまうようです。謹んでお詫びmoooooooo♰
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(再生場所：10:10～11:24）
Hi, I’m no in town. Are you from around here ?
Say, don’t I know you from some where ?
辞書：(文頭の)Say ねぇ、おい、なぁ、あの
例文：Excuse me, but don’t I know you from some where?
失礼ですがどこかでお目にかかりませんでしたか
皮肉の考察：用心棒のクリント・イーストウッドに寄せてるね
Nice blacksmith you have got here.
辞書：blacksmith 鍛冶屋、蹄鉄工
皮肉の考察：ここにいるってことは蹄鉄屋なんだよね
A lot of weather we’ve been having recently.
皮肉の考察：ここらの天気を知っている人かな
（ we’ve been having a lot of weather recentlyでDeepL翻訳すると
「最近は天気が悪い日が多いですね」。銃の決闘の話かもしれない。）
I guess there’s plenty of gun fighting in this town.
辞書：guess ～を推測する、～と思う(くだけて) plenty of ～十分な
皮肉の考察：銃撃戦が十分にあるけどクリント・イーストウッド風の
あなたは参加しないのか
Do you get much trouble from evil ebbs gang ?
辞書：ebb 引き潮 ebb tide 下げ潮
皮肉の考察： クリント・イーストウッド風なら喧嘩売られるよね。
もしくは、あなたは落ち目（賞金首の？）のギャングかな？）
I feel like a drink. Care to join me ?
例文：He asked me if I would go for a drink with him.
彼に一杯やらないかと誘われた
例文：Would you care to join me ? Oh, I’d love to.
あなたもいかがですか。まぁ、喜んで。(Would youを無しは、くだけた表現)
皮肉の考察：ワイルド風だから酒ぐらい飲むよね
Say, old timer, is that your beard or you been eating cotton candy.
辞書：old timer 古株、ベテラン、(米)老人
beard あごひげ
cotton candy 綿菓子
have been ～ing 現在完了進行形を疑問文で使うと
遠回しの意味、嫌悪感が含まれる事があるらしい
第89回 Have been ~ing ネイティブの 現在完了進行形 2つの使い方
例文 | 英会話教材 – サンドイッチ英会話 (sandwicheikaiwa.com)
Yeah, when you get old enough to start shaving, boy, you’ll understand.
辞書：enough to ～してもいいころだ
shaving (ひげなどを)剃ること
皮肉の考察：君は馬鹿だから大人になっても分からないかもしれないね。
（will はまだ決まっていない未来。
I will go. は学生必殺の「行けたら行く」のニュアンス。）
雑感
YouTubeの再生数を見る限りでは、この古いゲームは一部で人気があるようです。コマンド選択型のゲームなので本来は順不同です。面白くなるように（正確に伝わるように？）ファンが編集して老人との会話を後に付けたことで、あぁこれは全部皮肉なんだなというのを理解するのに役立ったような感じがします。
著作権ですが、作者に著作権料を払うのかイタリアの映画に著作権料を払うのか良く分からないところがあり、本人達が何も言わなければよい範疇のものでしょうか。あまりにも特徴的・印象的なものほどリスペクト含んだ冗談として使われます。
参考：チャック・ノリス・ファクト – Wikipedia
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michael jackson moonwalker sega – YouTube